Jdi na obsah Jdi na menu
 


obyčejné ... neobyčejné volské oka :-)

.. klasika ... obyčejné vajíčka ... ale jak je dělám já? ...

.. stejně jako spousta lidí, akorát s tou změnou, že si ukraju jeden nebo dva plátky másla, obalím je v čerstvě nasekané petrželce a dám je na talíř, talíř dám na hrnec a troškou horké vody, aby se talíř krásně nahřál a máslo se rozpustilo ....

... pak na dobře rozehřátou pánev dáme trošičku oleje, a šup tam vajíčka .. osolíme a smažíme ...

.... já solím vajíčka vždycky nadvakrát, jednou na pánvi jen tak jemně a pak ještě solím, když jsou hotové ... pak je šoupnout na rozpuštěné máslo s petrželkou ...

... k volím okům je dobrá vícezrnná kaiserka nebo nějaká bagetka .... propíchnout žloutky aby se spojily s máslem ..... a pak už jen namáčet kousky housky, přibírat si k tomu kousky vejce a mlsat ...

Obrazek

smažené kuřecí špalíčky

.. maso odříznout ze dvou stran od kosti, aby se maso lépe propeklo .... nasolit, rozpláclé kousky obalit ve strouhance, já dávám napůl klasickou a kukuřičnou strouhanku a do vajíčka trošku mléka ..... dozlatova osmažit na pánvičce, sundat, nechat trošku odkapat na ubrouscích ... pak dát ještě nachvíli prohřát v troubě, před koncem úpravy na jednotlivé kousky masa dát plátky másla zasypané čerstvě nasekanou petrželkou .... a už jen nechat prohřát, tuhle poslední fázi už děláme na talíři, aby jsme o tu šťávu z masa a másla nepřišli ...

 

Obrazek

.. dobrou chuť přeju :-) P.

 

Vepřové nudličky se slaninou na červeném víně

.... na pánvi rozehřejeme trošku oleje s jedním stroužkem rozmáčklého česneku, ten dodá trošku chutě a vůně když se začne restovat a zároveň slouží i jako jakýsi identifikátor správné teploty necháme jej trošku orestovat .... když začne zlatovět, tak jej šoupneme ven a šup tam na nudličky nakrájenou prorostlou slaninu, zachvíli nakrájené vepřové nudličky, nasolené a okořeněné čerstvě mletým pepřem, dozlatova osmahneme a pak podlejeme troškou Lambrusca .... vína dáme přiměřeně, aby se maso nezačalo vařit, ale aby se jen dusilo a dusíme a dusíme a dusíme dokud se vše krásně nespojí a nedostane ta takovou tu krásně karamelovou konzistenci :-) mno a pak přidáme dobrý kečup, nebo protlak a necháme vše se zase krásně spojit ....

.... jako přílohu třeba šunkovou rýži ........ ale dobré by byly i bramboráčky(spíše v zimním období) ....

.... tak a šup s tím na předehřátý talíř, zasypat troškou strouhaného sýra a troškou čerstvé petrželky ....

 

Obrazek

 

... a nezapomeňte si k jídlu dopřát klid a pohodu a skleničku červeného, jemně perlivého Lambrusca, zkapalněného to italského sluníčka

... dobrou chuť vám přeje Pája

 

 

 

Svíčková alaaaáááááá NoggerFM ... 2009/03/16

suroviny ? ..... co dům dal ....

máte chuť na svíčkovou a nemáte ani svíčkovou, ani smetanu ? ... nic si z toho nedělejte ,.... hihihi

do hrnce dáme olej a na něm orestujeme asi půl pytlíku mražené směsi pod svíčkovou .. já ale použil raději francouzskou směs, v níž je skoro to samé ale i trošku cibulky a kdo ví ještě čeho všeho ... trošku osolíme, opepříme čerstvě namletým čtyřbarevným pepřem, přidáme pár kuliček nového koření, pár lístečků bobkového listu .....

(mražená zelenina je na skoro minutkové vaření lepší, protože je rychle hotová a měkoučká)

 

Obrazek

no a to už na druhé pánvičce je rozpálený olej a šup do něj na nudličky nakrájené masíčko (300-450g), vepřovou kýtu, kuřecí prsíčka ... klidně obojí ... osolené, opepřené .... smíchané s dobrým kari ... a pěkně rychle a dozlatova ...

 

Obrazek

... ták a šup to do zeleniny, občas zamíchat ..... pánev hnedka opláchnut a šup na sporák vodu na ohřátí houskového knedlíku ....

 

 

Obrazek

... do misky dáme dvě lžíce polohrubé mouky s trochou mléka, vyšleháme ve hmotu podobné konzistence jako je těsto na palačinky a šup s tím do hrnce za stálého míchání .... necháme houstnout a potroškách přidáváme mléko, aby omáčka měla tu správnou konzistenci ..... a pak už jen dosolit ... sůl je nejdůležitější koření, ani málo, ani moc a nezapomeňte na malé zpoždění .... no a už jen přidat kostku smetanového sýra a šlehat takovýma těma zkroucenýma drátama ... hihihi, mno ale jak se tomu říká to teda nevím, metlička ? .. masu to neuškodí a zeleninu to rozmixuje ... já nic necedím přes síto nechce se mi ... hihihi

 

 

Obrazek

... no to je nejvyšší čas dát nakrájené houskové knedlíky na páru .....

 

..... jsou na páře nejlepší (mikrovlnka dokáže jídlo pěkne zmršit ... nebrat když to jde), hlídejte je aby byly tak akorát, nadýchané, ale aby se nerozmočily ... mno a to je všechno a šup s tím na talíř .....

 

Obrazek

dobrou chuť

 

 

Obrazek

Upravte jas a kontrast svého monitoru tak,aby byly zřetelné všechny části stupnice.
Set contrast and brightness of your monitor so that you can see all parts of scale.
Všechna práva vyhrazena. / All rights reserved.
Je zakázáno použít cokoli z obsahu této stránky bez svolení autora !!!
Using of this site's content is prohibited without autor's permission!!!

copyright © 2009 NoggerFM

 

 

 

Náhledy fotografií ze složky vaříme s Pájou

Komentáře

Přidat komentář

Přehled komentářů

nadpis

(Pepa, 9. 3. 2013 14:29)

Ahoj, nasel jsemm na netu super stranky s automaty zdarma a jeste ke vsemu pekne sexy babou tam :D mrknete na www.ZdarmaAutomaty.cz a zahrajte si :)

nadpis

(Sandra, 25. 2. 2013 16:48)

Ahoj, letos koluje po internetu a mezi lidma nová forma přivýdělku, ideální na zimu, když je večer hodinka dvě času :) Sama si takto vydělávám už od ledna a fakt mě to nadchlo! Miliony z toho sice nejsou, ale dokud to jde, tak se mi hodí každá snadno vydělaná kacka :) Kdyžtak mrkněte na www.Cervena-Cerna.cz